在中国960万平方公里的土地上，有许多产自特定区域、品质卓越的优秀农特产品，而紫云红芯红薯正是其中一员。紫云红芯红薯是紫云县特色农产品，种植历史悠久，至今已有210多年历史，2020年获农业农村部认定为国家地理标志产品。

　　紫云是典型的喀斯特地形地貌，平均海拔在1000-1300米。境内生态环境优良，气候温和宜人，四季分明，利于优质红芯薯生长。

　　紫云红芯红薯呈长纺锤形，黄皮红芯，有“看似鸡蛋黄、食有板栗香”的美称；蒸、煮或烤熟后，通体晶莹剔透，食之软糯香甜，风味独特。 

       而美味的背后，除了当地良好的生态之外，也离不开技术指导。

       壮苗移栽、施肥管理、病虫害防治，采收贮藏......紫云红芯红薯的培育不难，但兼顾产量和品质却不容易。

　　根壮苗强是根基。要壮苗，就要先做好苗床：选择向阳、背风、土层深厚的地块作苗床，在土壤含水量适中、天气晴朗的时候进行苗床制作。3月中旬便来到播种育苗时节，播种后需抓好保温保湿、通风散热等措施，以防烧苗。

   良苗已成，接下来便是移栽施肥：选择土质疏松肥沃的砂质土壤进行翻犁，按照“基肥为主，追肥为辅”原则，基肥以有机肥为主，整地时一并施入。5月下旬至6月上旬，农户们便采用大垄双行种植和水平栽插法进行栽插薯藤。

       第三步，田间管理。前期选择肥水条件较好、长势旺的地块将薯苗摘顶，促进茎基部分枝，利于结薯。中期要做好除草工作，及时拔除高杆杂草。为避免藤蔓生长过于旺盛，影响地下薯块养分吸收，后期应做好适当控制。

　　当然，提到种植，一定离不开病虫害防治。针对红薯黑斑病、卷叶蛾、蚜虫等，采取“预防为主，综合防治”的原则，综合运用物理防治、生物防治、化学防治进行有效防治，确保薯块品质。

　经过一系列的努力，终于迎来了丰收！采收贮藏是最后的工作，紫云红芯红薯的适宜收获期一般在10月中下旬，应选择在霜降前晴朗天气收获。收获时要轻刨、轻拿、轻装、轻运，尽量避免和减少机械损伤。剔除烂薯后晾几天再入窖，入窖初期要通风散热、散湿，避免“发汗”，入冬后用稻草盖好，密封保温，窖内温度保持在11~14℃。

　　另外，在整个生产过程中，要全程做好生产记录：生产地点、土壤耕作、施肥方式、防治对象、产品收获、采收仓储等，详细的记录有利于日后工作的改进改良。

 　　最后，还要注意包装标识等相关规定，紫云红芯红薯获得农产品地理标志登记后，其保护地域范围内的紫云红芯红薯生产经营者，须向登记证书持有人提出申请。要支持质量检测监督人员的工作，确保农产品地理标志不失控，不挪用，不向非农产品标志人转让、出售、馈赠和使用本标志。

贵州日报天眼新闻记者 杨镜民

编辑 杨宇峰

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