严格按《无公害食品生猪饲养管理准则》控制和操作全生产管理过程。 [1] 

1、产地选择：首先应选择牧草资源丰富的地方或者是利于种植优质牧草的草山草坡，背风向阳，地势干燥，冬暖夏凉的环境是紫云花猪最适合的生存环境，所以猪舍圈舍应选择地势较高，排水良好，通风顺畅，向阳避风，位于居民区下风向。土质应选择透水性好的沙质土壤。水源四季供水充足，无污染。电力通讯交通便利，但考虑到防疫的需要，圈舍与主要交通干线的距离应不少于1000米。

2、品种选育：紫云花猪。对紫云花猪提纯复壮，进行品种资源保护。

3、生产过程管理

3.1人员管理：猪场的饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作；场内兽医人员不准对外诊疗。一般养殖场（户）的养殖从业人员也应保持健康。

3.2饲养管理

3.2.1仔猪的饲养管理

仔猪出生后一定要喂初乳，固定乳头，按照大的放在中间，小的放在两边，固定2次后，仔猪就不会乱争抢乳头了，这样仔猪长势均匀。每头母猪哺乳仔猪数量一般不要超过12头，若产仔数量较多时，应采取寄养的办法，寄养时给寄养仔猪身上抹来苏水或母猪尿，干扰寄养母猪嗅觉，不让母猪吃仔猪，保证寄养成功。仔猪出生第7天开始诱食，把仔猪料撒在仔猪补料间内，避免母猪舔食。仔猪尽早吃开食，这样有助于提高断奶窝重，缩短哺乳天数，使母猪尽快恢复体力，提早发情。紫云花猪仔猪断奶一般比杂交仔猪日龄长，一般需要35-40天，体重平均达15斤以上才能断奶，否则成活率低。

3.2.2育成猪的饲养管理

紫云花猪育肥时间为10-14个月。饲养时营养要全面，主要以玉米、红薯、红薯藤、南瓜、萝卜、白菜等农作物或野生草本植物为饲料原料。育肥时，在80斤以下时，精料比例占60%以上，青饲料比例占40%最佳，因为此时猪的体格小，消化薄弱，抗病力低。80斤以上逐渐加大青饲料的比例，缩小精料比例，以节约饲料，用地方说法是“吊架子”。180斤以上又要加大精料比例，此时要催肥，使猪出栏时屠宰率高，瘦肉率在40%以上。

3.2.3常规管理

根据紫云花猪的生长阶段，按时、按量、按标准饲喂，每天打扫圈舍2次，每周对圈舍带猪消毒2-3次。制定免疫程序，按期接种疫苗，确保猪群健康。

兽药使用及休药期：保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，严格执行休药期规定。采用饮水或拌料方式添加兽药符合NY5030-2006要求。所购药品来自有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业，购买手续齐备存档备查。为做到合理用药、正确用药，严格控制和剔除高残留兽药，杜绝违禁药品的使用，对限量使用的药品严禁超量和滥用，未作规定限量的兽药也不得滥用。兽药的使用必须严格执行休药期制度，每年定期、不定期地对紫云花猪的残留药情况进行必要的检测，治疗过的紫云花猪应实行隔圈饲养，在休药期过后方可出栏。

驱虫：一般每年春秋两次药物驱虫。丙硫咪唑、阿维菌素都具有高效、低毒、广谱的优点，对常见的胃肠道线虫、肺线虫、片型吸虫均有效。可同时驱除混合感染的多种寄生虫。

3.2.4饲养管理质量控制

严格按《无公害食品生猪饲养管理准则》控制和操作全生产管理过程，县农业局每年至少对产地内的生产管理进行二次全面检查，镇乡畜牧站和农村兽医人员对产地内紫云花猪的无公害生产进行常年巡查管理，保证各饲养场和农户按标准化组织和进行生产。

3.2.5投入品管理饲料

饲料与饲料原料应符合NY5150的规定。不能在紫云花猪饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药品。育肥猪使用含有抗生素的添加剂时，应按照《饲料和饲料添加剂管理条例》执行休药期。不同性别、年龄、体重和不同生理状况的紫云花猪选用不同的饲养方式和饲养标准。饲料种类要多样化，适口性要好。饲料营养价值要保持相对稳定，不能喂发霉变质的饲料。日粮以优质青粗饲料为主，适当搭配精料。选用饲料可根据当地条件就地取材，同时，也要考虑饲料的价格，以降低饲养成本。

紫云宗地花猪的饲料除了以玉米和大豆等为原料外，还喜欢吃青草-野荞菜。野荞菜又名“鹿蹄草”，是宗地花猪良好的青饲料。“鹿蹄草”对高血脂、高血压和糖尿病引起的视网膜炎及高血压引起的脑溢血有较好的功效。

3.2.6饮水：经常保持有充足的饮水，水质符合NY5092-2001的要求；定期清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。放牧时应特别注意水源问题。

4、出栏后的处理规定

紫云花猪育肥猪出售前应在各乡镇检疫员实施产地检疫；达到休药期、检疫合格才能上市，不合格的实行留滞观察定性后按规定处理；有明显病状的猪及时隔离或扑杀焚烧、深埋等无害化处理。

5、生产记录要求：根据农产品质量安全规定，规模养殖场及一般养殖场（户）都应当建立养殖档案，载明以下内容：品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；饲料投入品和兽药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；检疫、免疫、监测、消毒情况；猪的发病、诊疗、死亡和无害化处理情况。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。